Ciasteczka maślane z maszynki

        Pewnie każdy z nas od czasu do czasu kupuje w sklepie kruche ciasteczka na wagę. Ale po co kupować, skoro wystarczy parę składników i mamy pyszne, maślane ciasteczka zrobione własnoręcznie. Ja użyłam do ich zrobienia maszynki do wyciskania ciastek . Nie przejmujcie się jednak, jeśli jej nie macie. Wystarczy wyciskać różne kształty za pomocą rękawa cukierniczego, lub po prostu rozwałkować i wykrawać ciasteczka tradycyjnie. Wtedy jednak należy pamiętać, aby ciasto było mocno schłodzone, bo będzie się przyklejać do wałka.
      Wierzcie mi, takich maślanych ciasteczek w sklepie nie kupicie.

Składniki na około 100 ciastek:

• 250 g miękkiego masła
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 4 żółtka
• 3 szklanki mąki pszennej
• 3 łyżki oleju
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, ewentualnie opakowanie cukru z prawdziwą wanilią
• szczypta soli

Do misy miksera przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia i cukier puder. Dodajemy żółtka, miękkie masło, wanilię i olej. Wyrabiamy miękkie i elastyczne ciasto.

W razie potrzeby można na chwilę włożyć do lodówki. Gotowe ciasto przekładamy do maszynki i wyciskamy ciastka bezpośrednio na blaszkę. 

Piekarnik rozgrzewamy do temp. 180ºC. Może być grzałka góra dół lub termoobieg. Ciasteczka  pieczemy około 10-12 min do ładnego zezłocenia. Wyjmujemy i studzimy na kratce.

Smacznego !