Składniki:
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 szklanka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 5 jajek
- 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
- 250 g masła (roztopionego i lekko przestudzonego)
- 4-5 dużych jabłek (najlepiej reneta)
- duża garść orzechów włoskich (posiekanych)
- 1 łyżeczka cynamonu
- cukier puder
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Mąkę pszenną, ziemniaczaną i proszek do pieczenia przesiać razem i odłożyć. Jabłka obieramy, kroimy w dużą kostkę i mieszamy z dwoma łyżkami soku z cytryny, żeby nie ściemniały.
W misie miksera ubić jajka na biało, pod koniec ubijania dodając po jednej łyżce cukru. Powinna powstać gęsta, jasna piana (ubijamy na najwyższych obrotach miksera). Dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, miksujemy do połączenia składników.
Na koniec dodajemy strużką roztopione masło miksując na najwyższych obrotach. Uwaga, będzie mocno pryskać, więc zabezpieczcie miskę, aby potem nie sprzątać całej kuchni :)
Blaszkę o wymiarach 20x35cm smarujemy masłem i wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 180ºC.
Ciasto przelewamy do foremki, na wierzch wysypujemy pokrojone w kostkę jabłka, pokrojone orzechy włoskie i cynamon.
Pieczemy około 45 min. lub do suchego patyczka. Na koniec przestudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem.
źródło przepisu: Mojewypieki
Komentarze
Prześlij komentarz