Przejdź do głównej zawartości

Cake&Bread

Moja domowa cukiernia i piekarnia

Etykiety

ajerkoniak
banany
bez miksera
bez pieczenia
bezglutenowe
bułki
Chleby
Ciasta
Ciastka
ciasto

Pokaż więcej Pokaż mniej

Szukaj na tym blogu

Strona główna

Posty

Zakręcone pizzerinki

października 08, 2024

drożdżowe pizza

+

Pobierz link
Facebook
X
Pinterest
E-mail
Inne aplikacje

Ziołowo-czosnkowe bułeczki grillowe

czerwca 09, 2024

Pobierz link
Facebook
X
Pinterest
E-mail
Inne aplikacje

Drożdżówki z serem i rabarbarem

kwietnia 23, 2024

drożdże drożdżowe rabarbar twaróg

+

Pobierz link
Facebook
X
Pinterest
E-mail
Inne aplikacje

Mini pączki twarogowe

stycznia 21, 2024

Pobierz link
Facebook
X
Pinterest
E-mail
Inne aplikacje

Sernik dyniowy z gruszkami i imbirem

października 24, 2023

Pobierz link
Facebook
X
Pinterest
E-mail
Inne aplikacje

Jesienne ciasto z gruszkami

października 22, 2023

ciasto cynamon Gruszki serek mascarpone

+

Pobierz link
Facebook
X
Pinterest
E-mail
Inne aplikacje

Rogaliki drożdżowe z powidłami śliwkowymi

sierpnia 12, 2023

Pobierz link
Facebook
X
Pinterest
E-mail
Inne aplikacje

Ciasto z cukinią i orzechami laskowymi

sierpnia 11, 2023

Pobierz link
Facebook
X
Pinterest
E-mail
Inne aplikacje

Chrupiące bułeczki śniadaniowe

Pobierz link
Facebook
X
Pinterest
E-mail
Inne aplikacje

Sernik cytrynowy z lemon curd

listopada 27, 2022

bez miksera Ciasta cytryny lemon curd Sernik twaróg

+

Pobierz link
Facebook
X
Pinterest
E-mail
Inne aplikacje

Więcej postów

Łączna liczba wyświetleń

Popularne posty

Nocne bułeczki

Bułeczki bezproblemowe, proste do zrobienia, a przede wszystkim domowe. Ciasto przygotowujemy dzień wcześniej wieczorem, wkładamy do wyrastania do lodówki, a rano cieszymy się gorącymi bułeczkami na śniadanie. Czy może być jeszcze prościej?Bo pyszniej na pewno nie. Składniki (na 10 sztuk/ ok.100g każda): 600 g mąki pszennej 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej 5 g drożdży instant lub 12 g drożdży świeżych 220 g wody 160 g mleka w temp. pokojowej 1,5 łyżeczki soli 1 łyżeczka miodu lub cukru 2 łyżki (30g) oleju (nie oliwy) Wszystkie składniki wymieszać razem i wyrobić z nich miękkie i elastyczne ciasto. Ja robię to przy pomocy miksera z hakiem do wyrabiania ciasta drożdżowego. Wyrobione ciasto przekładamy do miski wysmarowanej olejem, przykrywamy folią i wkładamy na całą noc do lodówki (przynajmniej na 7=8 godzin). Rano wyjmujemy ciasto z lodówki, formujemy bułeczki i układamy je na blaszce wysypanej mąką. Przykrywamy ściereczką i zostawiamy na około 30-40 min

Chrupiące bułeczki śniadaniowe

Nie ma nic lepszego na śniadanie jak gorące, chrupiące bułeczki. Do tego masło, domowa konfitura lub serek i można zaczynać dzień. Składniki (na 10 sztuk): 550 g mąki pszennej T500 50 g mąki pszennej pełnoziarnistej 5 g drożdży instant lub około 12 g drożdży świeżych 390 g wody 15 g soli 1 łyżka miodu (opcjonalnie) Z powyższych składników wyrabiamy elastyczne ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia*. Wyrośnięte ciasto dzielimy na 10 równych części, formujemy bułeczki dowolnego kształtu i odstawiamy do ponownego napuszenia. Pieczemy około 15 min w temp 220 st (piekłam z parą). *Ja ciasto po wyrobieniu schowałam od razu na noc do lodówki, gdzie bardzo ładnie wyrosło. Rano uformowałam tylko bułki i poczekałem trochę dłużej (20-25 min) żeby się ogrzały i napuszyły. Ciasto nie zawiera żadnego tłuszczu (masła, oleju) co powoduje, że skórka jest bardzo chrupiąca (ale nie twarda). Smacznego !

Nocny chleb bez wyrabiania

Chleb, który nie wymaga długiego wyrabiania i który może upiec naprawdę każdy. Nawet ten, kto nie ma doświadczenia w pieczeniu chleba i nigdy wcześniej tego nie robił. Osobiście najczęściej piekę chleby na zakwasie (żytnim, pszennym lub orkiszowym), ale wymagają one dużo więcej pracy, a przede wszystkim czasu. Chociaż trzeba przyznać, że odwdzięczają się cudownym zapachem i smakiem. :) Czasami jednak, kiedy wiem, że nie zdążę upiec chleba na zakwasie, a ostatnie kromki zostały zjedzone na kolację :), zamiast wpadać w panikę, nastawiam właśnie ten chleb i rano pachnie w domu jak w najlepszej piekarni, a domownicy cieszą się gorącym i chrupiącym pieczywem na śniadanie. Chleb ten z uwagi na konsystencję ciasta pieczemy w garnku żeliwnym lub innym naczyniu z pokrywą, które jest dość głębokie i nadaje się do używania w piekarnikach. Kształt też może być dowolny, możemy upiec chleb okrągły lub podłużny, w zależności od tego jakie naczynie mamy. Składniki na j

Aleksandra Fongang

Archiwizuj

2024 4

2023 5
2022 5
2021 30
- listopada 1
- września 2
- maja 2
- kwietnia 2
- marca 2
- lutego 5
- stycznia 16
2020 19
- lipca 1
- czerwca 3
- maja 10
- kwietnia 4
- marca 1
2019 11
- czerwca 2
- maja 1
- marca 2
- lutego 3
- stycznia 3
2018 30
- grudnia 4
- listopada 2
- października 4
- września 2
- sierpnia 1
- czerwca 1
- maja 4
- kwietnia 1
- marca 4
- lutego 6
- stycznia 1
2017 23
- listopada 1
- czerwca 1
- maja 6
- kwietnia 3
- marca 6
- lutego 6

Pokaż więcej Pokaż mniej

Zgłoś nadużycie

Obsługiwane przez usługę Blogger